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★8月減塩教室レポート★

2016年08月29日

 

 

 

 

 

♡8月27日(土)減塩教室♡

今月のメニューは
ちらし寿司・鯵の唐揚げ・小松菜の辛子醤油和え・季節の果物「梨」です!!!(^o^)!
(505kcal ・野菜146g)

 

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今回もこんだけ食べて『塩分2g』♪

 

酢飯は酢を効かせるために、意外と塩がたくさん入っています。
お寿司屋さんで寿司を食べたあと、喉が乾いたという経験はありませんか??これは酢をきかせるための「塩」が原因です。

今回のレシピは塩分と砂糖の量も抑え、混ぜる具も干し椎茸の戻し汁の旨味をいかして味付けをしました。減塩でも十分おいしーい!!!

 

高血圧の塩分摂取目標量は、『1日6g未満』です。
つまり『1食当たり塩分2g』ですね。塩分は塩だけでなく、調味料、食品にも含まれています。

減塩のポイントはいくつかありますが、今回は、旨味を利用する、引き算方式で塩分が多い食品を除く、香辛料をいかす、

長時間漬けこまず表面に味をつけるなどの工夫をしました。

野菜をたくさん食べることも減塩のひとつだと思います♪

野菜に含まれるカリウムには体内の余分なナトリウムを排出する働きがあります。

野菜は1日350g以上、もりもり食べましょう!!

 

9月の実習も皆さんと和気あいあい♪楽しく減塩料理を作りたいと思います(^o^)

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