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10月減塩教室レポート

2016年10月21日

<10月18日(火)、21日(金)に減塩教室を開催しました!>

今回のメニューは、

白飯、いとよりの煮付け、春雨の酢の物、炒り豆腐、きのこのマリネ、季節の果物

です♪

今回も、こんだけ食べても塩分2.1gです♪

(エネルギー:479.4kcal,    表6 :165g)

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★減塩のポイント★

〇煮物は長く煮詰めずに、表面に味をつける。長く煮るほど、調味料が食品に浸透する。

〇塩もみで塩を使いすぎないこと。使用量が増えれば口に入る塩の量も増える。

◯干し椎茸の戻し汁には旨味たっぷり。捨てずに旨味成分をいかす。

〇献立は味にメリハリをつける。主菜をしっかり味にしたら、副菜は薄味に。

〇最初は薄味のものから食べる

〇和え物は水気がでるので、食べる直前に和える

〇素材の味をいかす

◯きのこには、体内の余分なナトリウムを排出する働きをもつ「カリウム」を多く含む。

 

食事は毎日のことです。

「おいしく」「無理なく」「続ける」ことが大切です(*^^*)

出来ることからはじめましょう♪

今回参加されたメンバーです♡\(^o^)/

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