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3月の減塩教室 その1

2017年03月27日

☆3月の減塩教室☆

【献立】

白飯・酢豚・こんにゃくのオランダ煮・おくらのかか和え・果物(ネーブル)

(540kcal・塩分1.8g・野菜量156g)

ちなみに、塩分の内訳は、

酢豚 1.0g

こんにゃくのオランダ煮 0.4g

おくらのかか和え 0.4g

となっています。

【今回の減塩ポイント】

◯全部の味を薄味にすると、やはり物足りなさを感じるので、

1品はしっかりとした味付けにし、ほかは薄味にすると味にメリハリがつく

◯食べる順番もポイント!!まずは薄味のものから食べましょう。いきなり濃い味のものから食べると

舌が濃い味を覚えているので、薄味のものが余計に薄く感じてしまう。

◯酢豚は干し椎茸の戻し汁の旨味をいかし、調味料は少なめにした

◯こんにゃくのオランダ煮は唐辛子を加えて、味にアクセントをつけた

◯おくらのかか和えは、鰹節を多めに使用することで、旨味が加わり醤油の量が少なくすんだ。

 

私事で大変申しわけございませんが、出産を控えておりますので、

4月以降の減塩教室はしばらくお休みさせていただきます。

復帰後は、引き続き教室を開催させていただきますので、

何卒よろしくお願い申し上げます。

管理栄養士 池ノ下(いけのした)