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6月18・19・25・26日に減塩料理教室を開催しました。

2019.07.2

暑い日が続き、初夏の風に肌も汗ばむ季節となりました。
6月は話題のさば缶を使ったレシピをメインのおかずに考案しました。



TVで取り扱われているが、どのように使えばいいのかわからないという声をよくお聞きします。
さば缶の臭みを消すためにお酢の酸味や香りの強いみょうがや青じそを利用し南蛮に仕上げました。
具材の野菜をいろいろと組み合わせれば、野菜もたっぷり摂ることができます。
缶詰の汁まで全て利用することで豊富に含まれるDHA、EPAを摂れます。
血管を強くする、動脈硬化予防のお助け食材でもありますね。
水煮缶を使うことで下ごしらえが済んでいるので時短料理にもなります♫
サラダはスライサーでリボン状にし、スープは減塩タイプの中華だしを使ってみました。
減塩というと身構えがちですが減塩タイプの調味料を使ったり、野菜の旨味・甘みを引き出すことで簡単においしくつくれます☺。